Blog
Τεχνικά άρθρα σχετικά με την τεχνολογία τροφίμων και τις μεθόδους παραγωγής
Ιχνηλασιμότητα τροφίμων: παρτίδες, αρχεία και έλεγχος με το ManuFox
Αναλυτικός οδηγός για ιχνηλασιμότητα ανά παρτίδα, πειθαρχία αρχείων, ετοιμότητα ανάκλησης και τη λειτουργία ManuFox.
ΑνάκλησηΔιαχείριση ανάκλησης τροφίμων: κίνδυνος, πεδίο, ειδοποίηση και ταχεία δράση με το ManuFox
Αναλυτικός οδηγός για ανακλήσεις τροφίμων, ορισμό πεδίου, ειδοποίηση, ασκήσεις και αναφορές ManuFox.
Ποιοτικός έλεγχοςΠώς να προσδιορίσετε την ενεργειακή αξία σε προϊόντα διατροφής
Προσδιορισμός ενεργειακής αξίας σε προϊόντα διατροφής με μέθοδο θερμιδομετρίας και μεθόδους υπολογισμού.
ΕξοπλισμόςΠώς να μετρήσετε το μέγεθος σωματιδίων σε σοκολάτα και παρόμοια προϊόντα
Ανάλυση μεγέθους σωματιδίων με χρήση μικρομέτρων και μεθόδων περίθλασης λέιζερ.
ΕξοπλισμόςΠώς λειτουργεί ο μετρητής προκρυστάλλωσης σοκολάτας;
Αρχή λειτουργίας του οργάνου που ελέγχει την κατάσταση προκρυστάλλωσης της σοκολάτας.
Διάρκεια ζωήςΠώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των τροφίμων
Τεχνικές συντήρησης τροφίμων και στρατηγικές παράτασης της διάρκειας ζωής.
ΠαραγωγήΤύποι μπάρας υψηλής πρωτεΐνης και μέθοδοι παραγωγής
Διαδικασίες παραγωγής και λεπτομέρειες σύνθεσης διαφορετικών τύπων ράβδων πρωτεΐνης.
ΝομοθεσίαΧωρίς ζάχαρη, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή ψευδείς δηλώσεις;
Κανόνες δήλωσης ζάχαρης και νομικές απαιτήσεις στις ετικέτες των τροφίμων.
Πρώτες ύλεςΤύποι πηκτίνης και μηχανισμοί πηκτωματοποίησης
Τύποι πηκτίνης HM και LM, χημεία ζελατινοποίησης και περιοχές εφαρμογής.
Διάρκεια ζωήςΠώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φρεσκοστυμμένων χυμών φρούτων και λαχανικών
Συντήρηση χυμού με HPP, παστερίωση και άλλες μεθόδους.
ΠαραγωγήΠώς να παρασκευάσετε το τσάι φούσκας
Διαδικασία παραγωγής τσαγιού με φούσκα, μαργαριτάρια ταπιόκας και τεχνικές προετοιμασίας βάσης τσαγιού.