Blog
Technische artikelen over voedingsmiddelentechnologie en productiemethoden
Voedseltraceerbaarheid: lottracking, registratiediscipline en controle met ManuFox
Uitgebreide gids voor lotgebaseerde traceerbaarheid, registratiediscipline, recall-voorbereiding en de ManuFox-functie.
TerugroepactieBeheer van voedselterugroepingen: risico, scope, melding en snelle actie met ManuFox
Uitgebreide gids voor voedselrecalls, scopebepaling, meldingen, oefeningen en ManuFox-rapportage.
KwaliteitscontroleHoe de energiewaarde in voedingsmiddelen te bepalen
Bepaling van de energiewaarde in voedingsmiddelen met behulp van de calorimetriemethode en berekeningsmethoden.
ApparatuurHoe de deeltjesgrootte in chocolade en soortgelijke producten te meten
Analyse van de deeltjesgrootte met behulp van micrometer- en laserdiffractiemethoden.
ApparatuurWat is het werkingsprincipe van een tempermeter?
Werkingsprincipe van het tempermeterapparaat dat wordt gebruikt bij het tempereren van chocolade.
HoudbaarheidHoe u de houdbaarheid van voedingsmiddelen kunt verlengen
Technieken voor het bewaren van voedsel en strategieën voor het verlengen van de houdbaarheid.
ProductieSoorten eiwitrijke repen en productiemethoden
Productieprocessen en formuleringsdetails van verschillende soorten eiwitrepen.
WetgevingSuikervrij, geen toegevoegde suikers of een verkeerde voorstelling van zaken?
Regels voor suikerdeclaratie en wettelijke vereisten op voedseletiketten.
GrondstoffenPectinetypen en geleermechanismen
HM- en LM-pectinetypen, geleringschemie en toepassingsgebieden.
HoudbaarheidHoe u de houdbaarheid van versgeperste fruit- en groentesappen kunt verlengen
Sapconservering door HPP, pasteurisatie en andere methoden.
ProductieHoe Bubble Tea te produceren
Productieproces van bubble tea, tapiocaparels en bereidingstechnieken voor theebasis.