De hoeveelheid energie die een voedingsmiddel bij consumptie levert, kan op twee manieren worden bepaald.
1. Calorimetrische methode
Bij de eerste methode wordt de energiewaarde bepaald met een bomcalorimeter. Het voedselmonster wordt onder gecontroleerde omstandigheden verbrand en de vrijgekomen energie wordt gemeten.
2. Berekeningsmethode
De tweede methode is gebaseerd op berekening. Met een betrouwbare database, zoals Nutrient Finder, kunt u berekenen hoeveel energie het voedingsmiddel levert.
Wij ondersteunen u bij het berekenen van voedingswaarden en het opstellen van voedseletiketten die aan de wetgeving voldoen.