Proteïnerepen en repen met een hoog eiwitgehalte worden zowel in Turkije als op de wereldmarkt steeds populairder.
Eiwitrepen kunnen in onbeperkte varianten worden geproduceerd - het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht en de machines die je hebt.
Eiwitrepen kunnen in veganistische, vegetarische en reguliere varianten worden geproduceerd.
Wanneer het beoogde eiwitgehalte boven de 35% uitkomt, kunnen er bepaalde productieproblemen ontstaan.
Productiemethoden voor eiwitrepen
Eiwitrepen worden geproduceerd volgens 3 basisproductiemethoden:
1. Extrusiemethode (repenextruders)
Extrusie maakt een continue productie van repen met een hoge capaciteit mogelijk.
2. Vormen met mallen (repenmachines met vormholtes)
Deze methode is geschikt voor repen met bijzondere vormen en gedetailleerde ontwerpen.
3. Plaatvormmethode (vormlijnen voor repen)
Het mengsel wordt tot een brede plaat gevormd en vervolgens in repen gesneden.
Elke methode heeft voor- en nadelen, afhankelijk van het type product dat geproduceerd moet worden.
Als u technische ondersteuning nodig heeft bij de productie van eiwitrepen en eiwitrijke repen Brix Mühendislik kan u een oplossing bieden.