Исследования срока годности пищевых продуктов

01. Качество сырья,

02. Химическая нагрузка сырья,

03. Микробиологическая обсеменённость сырья,

04. Вид сырья,

05. Способ производства сырья,

06. Химическая структура конечного продукта,

07. Физическая структура конечного продукта,

08. Микробиологическая обсеменённость конечного продукта,

09. aw-значение конечного продукта,

10. Содержание жира в конечном продукте,

11. pH конечного продукта,

12. Ферментативная активность в конечном продукте,

13. Наличие антиоксидантов в конечном продукте,

14. Наличие свободных радикалов в конечном продукте,

15. Содержание инвертного сахара в конечном продукте,

16. Метод производства соответствующего пищевого продукта,

17. Параметры процесса, такие как температура, давление и влажность при производстве соответствующего продукта,

18. Используются ли консерванты,

19. Степень соблюдения базовых практик пищевой безопасности при производстве,

20. Метод упаковки соответствующего пищевого продукта,

21. Материал, используемый для упаковки продукта,

22. Условия хранения соответствующего пищевого продукта,

23. Условия отгрузки соответствующего пищевого продукта,

Анализ и улучшение перечисленных параметров позволяют подобрать оптимальный срок годности пищевого продукта.

Мы готовы сотрудничать с вами, чтобы оптимизировать срок годности вашей пищевой продукции.

Читайте нашу статью «Как продлить срок годности свежевыжатых фруктовых и овощных соков?»