Studii de valabilitate a alimentelor

01. Calitatea materiei prime,

02. Încărcătura chimică a materiei prime,

03. Încărcătura microbiologică a materiei prime,

04. Tipul materiei prime,

05. Metoda de producție a materiei prime,

06. Structura chimică a produsului final,

07. Structura fizică a produsului final,

08. Încărcătura microbiologică a produsului final,

09. aw valoarea produsului final,

10. Raportul de grăsimi a produsului final,

11. valoarea pH-ului produsului final,

12. Activitatea enzimatică din produsul final,

13. Prezența antioxidanților în produsul final,

14. Prezența radicalilor liberi în produsul final,

15. Rata de zahăr invertit conținută în produsul final,

16. Metoda de producere a produsului alimentar relevant,

17. Parametrii de proces, cum ar fi temperatura, presiunea și umiditatea la care este expus produsul alimentar relevant în timpul producției;

18. Indiferent dacă se folosesc sau nu conservanți,

19. Procentul de conformitate cu practicile de bază de siguranță alimentară în timpul producției produsului alimentar relevant,

20. Metoda de ambalare a produsului alimentar relevant,

21. Materialul utilizat pentru ambalarea produsului alimentar relevant,

22. Condiții de păstrare a produsului alimentar relevant,

23. Condiții de livrare a produsului alimentar relevant,

Perioada de valabilitate optima poate fi acordata unui produs alimentar prin efectuarea de analize si imbunatatiri asupra parametrilor mentionati mai sus.

Suntem gata să cooperăm pentru a optimiza durata de valabilitate a produselor dumneavoastră alimentare.

Cum să prelungești perioada de valabilitate a sucurilor de fructe și legume proaspăt stoarse? Consultați subiectul blogului nostru intitulat.