Desenvolvimento de receita de milkshake
Desenvolvimento de receitas para produtos milkshake orientado a sabor, textura, estabilidade, equilíbrio de doçura e viabilidade de produção.
Os objetivos do produto, a estrutura de matérias-primas, as condições de processo e as expectativas de vida útil são avaliados em conjunto para preparar recomendações aplicáveis de receita e processo.
Apoiamos tecnicamente os ensaios piloto, a otimização de doses, a avaliação sensorial e as etapas de escalonamento para produção.
Serviços e recursos técnicos relacionados
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