La quantité d’énergie obtenue lors de la consommation d’un produit alimentaire peut être déterminée de deux manières différentes.
1. Méthode au calorimètre
La première méthode consiste à déterminer la valeur énergétique avec un calorimètre bombe. Dans cette méthode, l’échantillon alimentaire est brûlé dans un environnement contrôlé et la quantité d’énergie libérée est mesurée.
2. Méthode de calcul
La deuxième méthode repose sur le calcul. Vous pouvez calculer la quantité d’énergie fournie par l’aliment concerné à l’aide d’une base de données fiable, par exemple Nutrient Finder.
Nous sommes prêts à collaborer pour vos besoins en calcul des nutriments et en préparation d’étiquettes alimentaires conformes à la réglementation.