Batoanele proteice și batoanele cu un conținut ridicat de proteine devin din ce în ce mai populare atât în Turcia, cât și pe piața mondială.
Batoanele proteice pot fi produse în soiuri nelimitate - totul depinde de imaginația ta și de mașinile pe care le ai.
Batoanele proteice pot fi produse în variante vegane, vegetariene și convenționale.
Când conținutul proteic vizat depășește 35%, pot apărea anumite dificultăți de producție.
Metode de producere a batoanelor proteice
Batoanele proteice sunt produse prin 3 metode de bază de producție:
1. Metoda de extrudare (extrudere pentru batoane)
Extrudarea permite producția continuă de batoane la capacitate mare.
2. Modelarea în matrițe (mașini pentru batoane cu matrițe)
Această metodă este potrivită pentru batoane cu forme speciale și detalii bine definite.
3. Metoda de formare în placă (linii pentru batoane)
Amestecul este format într-o placă lată și apoi tăiat în batoane.
Fiecare metodă are avantaje și dezavantaje în funcție de tipul produsului.
Dacă aveți nevoie de asistență tehnică pentru producția de batoane proteice și de batoane cu conținut ridicat de proteine Brix Mühendislik vă poate oferi o soluție.