Pārtikas derīguma termiņa pētījumi

01. Izejvielas kvalitāte,

02. Izejvielas ķīmiskā slodze,

03. Izejvielas mikrobioloģiskā slodze,

04. Izejvielas veids,

05. Izejvielas ražošanas metode,

06. Galaprodukta ķīmiskais sastāvs,

07. Galaprodukta fizikālā struktūra,

08. Galaprodukta mikrobioloģiskā slodze,

09. Galaprodukta ūdens aktivitāte aw,

10. Tauku saturs galaproduktā,

11. Galaprodukta pH vērtība,

12. Enzīmu aktivitāte galaproduktā,

13. Antioksidantu klātbūtne galaproduktā,

14. Brīvo radikāļu klātbūtne galaproduktā,

15. Invertcukura saturs galaproduktā,

16. Attiecīgā pārtikas produkta ražošanas metode,

17. Procesa parametri, piemēram, temperatūra, spiediens un mitrums, kuru iedarbībai pārtika ir pakļauta ražošanas laikā,

18. Konservantu izmantošana vai neizmantošana,

19. Pārtikas drošības pamatprakses ievērošanas līmenis ražošanas laikā,

20. Pārtikas produkta iepakošanas metode,

21. Pārtikas produkta iepakošanai izmantotais materiāls,

22. Pārtikas produkta uzglabāšanas apstākļi,

23. Pārtikas produkta pārvadāšanas apstākļi,

Analizējot iepriekš minētos parametrus un veicot atbilstošus uzlabojumus, pārtikas produktam var panākt optimālu derīguma termiņu.

Esam gatavi sadarboties, lai optimizētu jūsu pārtikas produktu derīguma termiņu.

Lasiet mūsu emuāra rakstu: Kā pagarināt svaigi spiestu augļu un dārzeņu sulu derīguma termiņu?