Den mängd energi som erhålls när ett livsmedel konsumeras kan bestämmas på två olika sätt.
1. Kalorimetermetoden
Den första metoden är att bestämma energivärdet med en bombkalorimeter (Bomb calorimeter). Med denna metod förbränns livsmedelsprovet i en kontrollerad miljö och mängden frigjord energi mäts.
2. Beräkningsmetoden
Det andra sättet bygger på en beräkningsmetod. Med hjälp av en databas vars noggrannhet du är säker på (till exempel databasen Nutrient Finder) kan du beräkna hur mycket energi det aktuella livsmedlet ger.
Vi är redo att samarbeta kring näringsberäkning och framtagning av livsmedelsetiketter som följer lagstiftningen.