Količino energije, ki jo pridobimo z zaužitjem živila, lahko določimo na dva različna načina.
1. Kalorimetrična metoda
Prva metoda je določitev energijske vrednosti z bombnim kalorimetrom (Bomb calorimeter). Pri tej metodi vzorec živila sežgemo v nadzorovanem okolju in izmerimo količino sproščene energije.
2. Računska metoda
Drugi način temelji na računski metodi. Z uporabo podatkovne zbirke, o katere točnosti ste prepričani (na primer zbirke Nutrient Finder), lahko izračunate količino energije, ki jo bo zagotovilo določeno živilo.
Pripravljeni smo sodelovati pri izračunu hranil in pripravi označb živil v skladu s predpisi.