Množstvo energie získanej konzumáciou potraviny možno určiť dvoma rôznymi spôsobmi.
1. Kalorimetrická metóda
Prvou metódou je stanovenie energetickej hodnoty pomocou spaľovacieho kalorimetra (Bomb calorimeter). Pri tejto metóde sa vzorka potraviny spáli v kontrolovanom prostredí a zmeria sa množstvo uvoľnenej energie.
2. Výpočtová metóda
Druhý spôsob je založený na výpočtovej metóde. Pomocou databázy, ktorej presnosťou ste si istí (napríklad databázy Nutrient Finder), môžete vypočítať množstvo energie, ktoré daná potravina poskytne.
Sme pripravení spolupracovať pri výpočte živín a príprave označenia potravín v súlade s predpismi.