Maisto produktų tinkamumo vartoti laiką galima pailginti kartu valdant žaliavų kokybę, produkto receptūrą, vandens aktyvumą, pH, mikrobiologinę apkrovą, pakuotės struktūrą, proceso sąlygas ir laikymo sąlygas.
Tinkamas metodas priklauso nuo produkto rūšies. Tinkamumo vartoti laiko tyrimuose reikia kartu vertinti terminį apdorojimą, vandens aktyvumo kontrolę, konservantų naudojimą, pakuotės barjerinių savybių gerinimą ir šalčio grandinės valdymą.