A csokoládé, a kakaós bevonómassza és a kakaós mogyorókrém részecskemérete mikrométerrel, grindométerrel (Hegman gauge) és részecskeméret-elemzőkkel (Particle Sizer) mérhető.
Bár az iparban a mikrométert használják részecskeméret mérésére, erre a célra nem megfelelő eszköz.
A legmegfelelőbb eszköz: a grindométer
Az ipar számára a legmegfelelőbb, praktikusan használható, hordozható, gazdaságos és pontos eredményeket biztosító eszköz a grindométer.
Ezzel az eszközzel nemcsak a részecskeméret mérhető meg, hanem a termék részecskeméret-eloszlása is megismerhető.