Egy élelmiszer elfogyasztásával nyerhető energia mennyisége két különböző módon határozható meg.
1. Kaloriméteres módszer
Az első módszer az energiatartalom meghatározása bombakaloriméterrel (Bomb calorimeter). Ennél a módszernél az élelmiszermintát ellenőrzött környezetben elégetik, és megmérik a felszabaduló energia mennyiségét.
2. Számítási módszer
A második út számítási módszeren alapul. Egy olyan adatbázis segítségével, amelynek pontosságában biztos (például a Nutrient Finder adatbázissal), kiszámíthatja az adott élelmiszer által biztosított energia mennyiségét.
Készen állunk az együttműködésre a tápanyagok kiszámításában és a jogszabályoknak megfelelő élelmiszercímke elkészítésében.