खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ का अध्ययन

01. कच्चे माल की गुणवत्ता,

02. कच्चे माल का रासायनिक भार,

03. कच्चे माल का सूक्ष्मजीवी भार,

04. कच्चे माल का प्रकार,

05. कच्चे माल के उत्पादन की विधि,

06. अंतिम उत्पाद की रासायनिक संरचना,

07. अंतिम उत्पाद की भौतिक संरचना,

08. अंतिम उत्पाद का सूक्ष्मजीवी भार,

09. अंतिम उत्पाद का aw मान,

10. अंतिम उत्पाद में वसा का अनुपात,

11. अंतिम उत्पाद का pH मान,

12. अंतिम उत्पाद में एंज़ाइम की सक्रियता,

13. अंतिम उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट की मौजूदगी,

14. अंतिम उत्पाद में मुक्त कणों की मौजूदगी,

15. अंतिम उत्पाद में इनवर्ट शुगर का अनुपात,

16. संबंधित खाद्य उत्पाद के उत्पादन की विधि,

17. संबंधित खाद्य उत्पाद के उत्पादन के दौरान उस पर लागू होने वाले तापमान, दबाव और आर्द्रता जैसे प्रक्रिया मापदंड,

18. परिरक्षकों का उपयोग किया गया है या नहीं,

19. संबंधित खाद्य उत्पाद के उत्पादन के दौरान बुनियादी खाद्य सुरक्षा प्रथाओं के पालन का स्तर,

20. संबंधित खाद्य उत्पाद की पैकेजिंग की विधि,

21. संबंधित खाद्य उत्पाद की पैकेजिंग के लिए प्रयुक्त सामग्री,

22. संबंधित खाद्य उत्पाद के भंडारण की परिस्थितियाँ,

23. संबंधित खाद्य उत्पाद के परिवहन की परिस्थितियाँ,

ऊपर बताए गए मापदंडों का विश्लेषण करके और साथ ही उनमें सुधार करके किसी खाद्य उत्पाद को उसकी इष्टतम शेल्फ लाइफ दी जा सकती है।

आपके खाद्य उत्पादों की शेल्फ लाइफ को इष्टतम बनाने के लिए हम सहयोग करने को तैयार हैं।

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