Proteiinipatukat ja runsasproteiiniset patukat ovat tuotteita, joiden suosio kasvaa sekä Turkissa että maailmanmarkkinoilla.
Proteiinipatukoita voidaan valmistaa rajattomasti erilaisina versioina — kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja käytössäsi olevasta konekannasta.
Proteiinipatukoita voidaan valmistaa vegaanisina, kasvisruokavalioon sopivina ja tavanomaisina tuotteina.
Kun proteiinipatukoiden valmistuksessa tavoiteltu proteiinipitoisuus ylittää 35 %, tuotannossa voi ilmetä tiettyjä vaikeuksia.
Proteiinipatukoiden valmistusmenetelmät
Proteiinipatukat valmistetaan kolmella perusmenetelmällä:
1. Ekstruusio (Bar Extruders)
Suuren kapasiteetin tuotantoon ihanteellinen ekstruusio mahdollistaa patukoiden jatkuvatoimisen valmistuksen.
2. Muottimuovaus (Molding Type Bar Machines)
Muottimuovausta suositaan erikoisen muotoisten ja yksityiskohtaisesti muotoiltujen patukoiden valmistuksessa.
3. Levymuodostus (Slab Forming Bar Lines)
Levymuodostuksessa valmistetaan leveitä levyjä, jotka leikataan tämän jälkeen.
Jokaisella menetelmällä on etuja ja haittoja valmistettavan tuotteen tyypin mukaan.
Jos tarvitset teknistä tukea proteiinipatukoiden tai runsasproteiinisten patukoiden valmistukseen, Brix Mühendislik voi tarjota ratkaisun.