Toiduaine tarbimisel saadava energia kogust saab määrata kahel erineval viisil.
1. Kalorimeetri meetod
Esimene meetod on energiasisalduse määramine pommkalorimeetriga (Bomb calorimeter). Selle meetodi puhul põletatakse toiduproov kontrollitud keskkonnas ja mõõdetakse vabaneva energia kogust.
2. Arvutusmeetod
Teine viis põhineb arvutusmeetodil. Kasutades andmebaasi, mille täpsuses olete kindel (näiteks Nutrient Finder andmebaasi), saate arvutada energia koguse, mida asjaomane toiduaine annab.
Oleme valmis koostööks toitainete arvutamisel ja õigusaktidele vastava toidumärgistuse koostamisel.