Proteinriegel und Riegel mit hohem Proteingehalt sind Produkte, die sowohl in der Türkei als auch weltweit immer beliebter werden.
Proteinriegel können in nahezu unbegrenzten Varianten hergestellt werden; dies hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Maschinenpark ab.
Proteinriegel können in veganen, vegetarischen und herkömmlichen Varianten hergestellt werden.
Wenn der angestrebte Proteingehalt 35 % übersteigt, können bei der Herstellung bestimmte Schwierigkeiten auftreten.
Herstellungsverfahren für Proteinriegel
Proteinriegel werden mit drei grundlegenden Methoden hergestellt:
1. Extrusionsverfahren (Riegelextruder)
Die Extrusionsmethode ist ideal für hohe Kapazitäten und ermöglicht eine kontinuierliche Riegelproduktion.
2. Formgebungsverfahren (Riegelmaschinen mit Formen)
Dieses Verfahren wird für speziell geformte und detailliert gestaltete Riegel bevorzugt.
3. Plattenformverfahren (Riegelformlinien)
Beim Plattenformverfahren wird die Masse zu breiten Platten geformt und anschließend in Riegel geschnitten.
Jede Methode hat je nach Produkttyp Vor- und Nachteile.
Wenn Sie technische Unterstützung bei der Herstellung von Proteinriegeln benötigen, entwickelt Brix Mühendislik eine passende Lösung für Sie.