Den mængde energi, der opnås ved at indtage en fødevare, kan bestemmes på to forskellige måder.
1. Kalorimetermetoden
Den første metode er at bestemme energiværdien med et bombekalorimeter (Bomb calorimeter). Ved denne metode forbrændes fødevareprøven i et kontrolleret miljø, og mængden af frigivet energi måles.
2. Beregningsmetoden
Den anden måde er baseret på en beregningsmetode. Ved hjælp af en database, hvis nøjagtighed du er sikker på (for eksempel databasen Nutrient Finder), kan du beregne den mængde energi, som den pågældende fødevare giver.
Vi er klar til at samarbejde om næringsberegning og udarbejdelse af fødevareetiketter i overensstemmelse med lovgivningen.