Množství energie získané konzumací potraviny lze určit dvěma různými způsoby.
1. Kalorimetrická metoda
První metodou je stanovení energetické hodnoty pomocí spalovacího kalorimetru (Bomb calorimeter). Při této metodě se vzorek potraviny spálí v kontrolovaném prostředí a změří se množství uvolněné energie.
2. Výpočtová metoda
Druhý způsob je založen na výpočtové metodě. Pomocí databáze, jejíž přesností jste si jisti (například databáze Nutrient Finder), můžete vypočítat množství energie, které daná potravina poskytne.
Jsme připraveni spolupracovat při výpočtu živin a přípravě označení potravin v souladu s předpisy.