Bir gıda ürününün tüketilmesi ile elde edilecek enerji miktarı iki farklı yol ile belirlenebilir.
1. Kalorimetre Yöntemi
Birinci yöntem kalorimetre (Bomb calorimeter) ile enerji değerinin tespit edilmesidir. Bu yöntemde gıda numunesi kontrollü bir ortamda yakılarak açığa çıkan enerji miktarı ölçülür.
2. Hesaplama Metodu
İkinci yol ise hesaplama metoduna dayanmaktadır. Doğruluğundan emin olduğunuz bir veri veritabanından (örneğin Nutrient Finder veritabanı) yararlanarak ilgili gıdanın sağlayacağı enerji miktarını hesaplayabilirsiniz.
Besin öğelerinin hesaplanması ve mevzuata uygun gıda etiketi hazırlanması noktasındaki ihtiyaçlarınız için iş birliğine hazırız.