Voedsel se raklewe kan verleng word deur grondstofgehalte, produkformulering, wateraktiwiteit, pH, mikrobiologiese lading, verpakkingstruktuur, prosestoestande en bergingstoestande saam te bestuur.
Die regte metode verskil volgens die produktipe. Hittebehandeling, beheer van wateraktiwiteit, die gebruik van preserveermiddels, verbetering van die verpakking se versperringseienskappe en bestuur van die koueketting moet saam in raklewestudies beoordeel word.