የምግብ የመቆያ ጊዜ ጥናቶች

01. የጥሬ ዕቃው ጥራት፣

02. የጥሬ ዕቃው ኬሚካላዊ ጫና፣

03. በጥሬ ዕቃው ውስጥ ያለው የጥቃቅን ሕዋሳት መጠን፣

04. የጥሬ ዕቃው ዓይነት፣

05. ጥሬ ዕቃው የተመረተበት ዘዴ፣

06. የመጨረሻው ምርት ኬሚካላዊ ስብጥር፣

07. የመጨረሻው ምርት አካላዊ መዋቅር፣

08. በመጨረሻው ምርት ውስጥ ያለው የጥቃቅን ሕዋሳት መጠን፣

09. የመጨረሻው ምርት የውሃ እንቅስቃሴ aw እሴት፣

10. በመጨረሻው ምርት ውስጥ ያለው የስብ መጠን፣

11. የመጨረሻው ምርት የpH እሴት፣

12. በመጨረሻው ምርት ውስጥ ያለው የኢንዛይም እንቅስቃሴ፣

13. በመጨረሻው ምርት ውስጥ የኦክሲዴሽን መከላከያዎች መኖር፣

14. በመጨረሻው ምርት ውስጥ ነፃ ራዲካሎች መኖር፣

15. በመጨረሻው ምርት ውስጥ ያለው የተገለበጠ ስኳር መጠን፣

16. የሚመለከተው የምግብ ምርት የማምረቻ ዘዴ፣

17. ምግቡ በምርት ሂደት ውስጥ የሚጋለጥባቸው እንደ ሙቀት፣ ግፊት እና እርጥበት ያሉ የሂደት መለኪያዎች፣

18. የመቆያ ንጥረ ነገሮች መጠቀም ወይም አለመጠቀም፣

19. በምርት ወቅት መሠረታዊ የምግብ ደህንነት ተግባራትን የመከተል ደረጃ፣

20. የምግብ ምርቱ የማሸጊያ ዘዴ፣

21. የምግብ ምርቱን ለማሸግ የሚያገለግለው ቁሳቁስ፣

22. የምግብ ምርቱ የማከማቻ ሁኔታዎች፣

23. የምግብ ምርቱ የማጓጓዣ ሁኔታዎች፣

ከላይ የተጠቀሱትን መለኪያዎች በመተንተን እና ተዛማጅ ማሻሻያዎችን በማድረግ የምግብ ምርቱ አመቺ የመቆያ ጊዜ እንዲኖረው ማድረግ ይቻላል።

የምግብ ምርቶችዎን የመቆያ ጊዜ ለማመቻቸት አብረን ለመሥራት ዝግጁ ነን።

የሚከተለውን የብሎግ ጽሑፋችንን ያንብቡ፦ አዲስ የተጨመቁ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎችን የመቆያ ጊዜ እንዴት ማራዘም ይቻላል?